Huertos in the Sky propone recuperar las azoteas/terrats de la ciudad para la creación de huertos urbanos sostenibles usando un modelo de economía circular con 3 objetivos: acercar la naturaleza y los alimentos sanos a la ciudad; revitalizar e inspirar comunidades y generar empleo verde (con foco en colectivos vulnerables).

Como ya dijo Le Corbusier allá por el 1927, en sus Cinq points de l'architecture moderne, hay que recuperar los espacios verdes perdidos al construir.